Предлагаем вам один из рецептов охотничьих колбасок.

Ингредиенты:
свинина постная 1кг 
свинина с боковым жиром и прослойками мяса 0,5 кг 
телятина филе 0,5 кг 
соль нитритная 28 гр 
пиво ледяное тёмное 100 гр
смесь для Охотничьих колбасок

Приготовление: 
Мясо порезать кубиками примерно 3х3 см, всыпать специи и перемешать, убрать в холодильник на 10 часов(или на ночь). 
Далее пропустить мясо через мясорубку (решётка 6мм), добавить ПИВО и хорошо перемешать до состояния липкой массы.
Наполнить оболочку. Сформировать колбаски. 
Готовые колбаски поместить в духовку и начиная с 50ºС медленно доводим температуру в течении 3х часов до 85ºС
Остудить в холодной воде в течении 5 мин.
Коптить при 50ºС 3-4 часа.
Затем поместить колбаски в прохладное место на 6-10 часов.

Масса нетто 15 г

Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14