|
|
|
Фаворит – раннеспелый сорт ароматического типа, выведен в НИПТИХ (г. Цивильск, Чувашская Республика), включен в Государственный реестр 2007 году. Среднее содержание альфа-кислот 4,4 %. относительно устойчив к вредителям и болезням.
Производитель: ЧувашХмельПром
Альфа-кислоты: 3,5 - 5,5%
Аромат: Мягкий и нежный цветочный аромат. Во вкусе цветочно-цитрусовые ноты.
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Любые стили
Возможные альтернативы: пока нет
90 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Традиционный хмель c очень хорошими ароматическими качествами.
Производитель: Joh.Barth&Sohn
Регион выращивания: Германия
Альфа-кислоты: 1.5 - 4.0%
Аромат: Легкие, травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Belgian style Ales
Возможные альтернативы: Mt.Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty.
140 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Альфа-кислоты: 4-9%
Тип использования: для аромата
Аромат: ежный цветочный, фруктовые, пряные тона и аромат мяты.
Стили пива: Ale
Возможные альтернативы: Northern Brewer, Perle.
140 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Применение: Для Аромата.
Аромат: Мягкий и приятный аромат груши, банана, а также пряностей.
Стиль пива: Подходит для Saison, Pale Ale и Belgian.
Alpha Acids: 15-17%
Возможные альтернативы: Нет.
150 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Хмель Cascade (США), 50 г
Производство: (США)
Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.
Alpha Acid: 6.5-7.5%
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: American-style Pale Ale и IPA
Возможные альтернативы: Amarillo, Centennial.
150 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Хмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.
CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии.
Содержание масла в хмеле CTZ умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях.
150 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
|
|
Производство: YakimaChief (США)
Аромат: перечный, травяной, смолистый.
Альфа-кислоты: 3.7-6.6%
Бета-кислоты: 4.4-7.2%
Тип использования: Для вкуса и аромата.
Стили пива: Различные лагеры и эли. Хороший выбор для пшеничного пива.
Возможные альтернативы: Hallertau, Hersbrucker, Crystal, Liberty
160 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Сорт с высоким содержанием альфа-кислот.
Регион выращивания: Германия
Альфа-кислоты: 11.0 - 16.0%
Бета-кислоты: 5.0 - 7.0%
Аромат: Тонкий аромат с уклоном в сторону цветочных и фруктовых тонов.
Тип использования: Для горечи.
Стили пива: Ale
Возможные альтернативы: Nugget, Columbus.
160 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Производство: Yakima Chief (США)
Аромат: Разные специи, земляной, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин).
Alpha кислоты: 8-11%
Тип использования: Для горечи.
Стили пива: Для приготовления IPA.
Возможные альтернативы: Simcoe, Warrior, Columbus, Millennium, Zeus, Tomahawk
160 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Ароматный
Применение в стилях: Светлый Лагер, Английский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль
Кристалл содержит малое количество альфа-кислоты 3,5% -6,0%, и имеет относительно высокое содержание масла мирцена. Эта комбинация делает его идеальным для ароматических добавок в сусло, что принесет с собой сочетание древесных, зеленых, некоторых цветочных и фруктовых нот, с характером травы и специи. Хмель применяется во многих легких Элях, таких как Золотые, Светлые, в качестве аромата в Индийские Пэйл Эли, и даже Стауты и Лагеры.
160 руб.
плюс доставка
|
|
|