Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония) для приготовления Сыра.

Происхождение: натуральный сычужный фермент, полученный из сычуга КРС Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога. Общая молокосвертывающая активность по отраслевому эталону не менее 100 000 условных единиц. Типовая норма внесения – 2,5 г при производстве сыра 100 л молока, 1-1,4г при производстве творога на 1000 л молока.

Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой. Применяется для приготовления сыра и творога в домашних условиях

Для сыра Рикотта, домашнего сыра и творога. На 80-100 г. Размер у основания: 5,5 х 5,7 см Высота: 5 см Для данных форм существует также специальный. Производитель: Anelli Lodi Производство Италия. Формы сделаны из полипропилена без добавок и красителей и подходят для контакта с пищевыми продуктами, в соответствии с действующими нормами.

Назначение: используется в наборах для обучения сыроделию в домашних условиях В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 UC культуры Streptococcus thermophiulus Норма расхода: от 1/2 до 2 флаконов на 10 л молока Применение: использовать согласно инструкции к набору - рассыпать по поверхности молока, размешать для равномерного распределения во всём объёме заквашиваемого молока. Состав: заквасочная культура, разбавитель (аэросил) Срок годности 18 месяцев Хранить при температуре не выше -17°C Допускается транспортировка ж/д, авиа- и автотранспортом при комнатной температуре сроком до 3 недель без снижения общего срока годности