• В 1992 году, в ICV были выведены Lalvin ICV-GRE ® в области Cornas в долине Роны. Этот штамм пригоден для красных, розовых и белых вин. В красном, он способствует выделению на передний план фруктовый аромат легкого вина в стиле «Роны».
• Lalvin ICV-GRE ® используется при коротком режиме контакта с кожицей (от 3 до 5 дней) чтобы уменьшить содержание растительных и нежелательных компонентов серы в таких сортах, как Мерло, Каберне, Сира и Гренаш.
• Чтобы сосредоточить фруктовый аромат используется такой виноград как Шенен Блан, Рислинг, и Вионие. Lalvin ICV-GRE ® обеспечивает устойчивые свежие фруктовые характеристики и оказывает большое влияние на вкусовые ощущения во рту.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Разновидность: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
• Выделение летучих кислот: Умеренное
• Выделение SO2: Низкое
• Совместимость с ЯМБ: Рекомендуется
• Лаг-фаза: Умеренная
• Образование пены: Низкое пенообразование
• Для белых: Настоятельно рекомендуется
• Для красных: Настоятельно рекомендуется
• Для розовое: Настоятельно рекомендуется
• Для позднего урожая: Не рекомендуется
• Вкусовые ощущения: Сортовые
• Возобновление брожения: Не рекомендуется
• Скорость брожения: Умеренная
• Температурный диапазон: 15-30 °C
• Конкурентный фактор: активный
• Переносимость алкоголя: 15% об.
• Потребность в относительном азоте: Средняя
• Выделение H2S 60 мг/л: Умеренное
• Выделение H2S 170 мг/л: Слабое
• Образование глицеролов: Высокое
• Дозировка: 20-40 грамм на 100 литров

Производство - Данстар Фермент АГ, Швейцария, подразделение фирмы Lallemand

Упаковано ООО Современный технологии по заказу ООО Лактонис