Смесь сухих штаммов обеспечивает быстрое начало и уверенное завершения брожения. Дает хорошую экстракцию цвета и танинов для красных вин, усиливает сортовой аромат, сохраняя типичные особенности. Рекомендуется для гибридных сортов.

Средний расход 2 - 3 г на 10л

Акстивные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae

Белые вина : 2,5 - 4 г/10л

Красные вина : 3 - 5 г/10л

Одну часть дрожжей высыпать в 10 частей стерильной воды без хлора с температурой +35° …+40°C

Тщательно размешать и оставить на 20 минут.

Проверить температуру дрожжевой закваски и сусл: разница между температурой дрожжевой закваски и сусла не должна быть больше 10°C. Добавить закваску в сусло.

Общее время с момента внесения сухих дрожжей в воду до внесения разведенной дрожжевой закваски в винное сусло не должно превышать 45 минут

Используйте стерильную посуду для разведения дрожжей.

Разведение дрожжей в сусле не желательна

Произведено: DANSTAR FERMENT AG - подразделение Lallemand Inc. в Дании