|
Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.
Солод Pale Ale изготовлен из отборного 2-рядного ярового ячменя.
140 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Солод Шато Вена (Castle Malting), 1 кг.
Производитель: (Бельгия).
Цвет: 5-7 EBC.
Возможно использовать в засыпи: До 100% смеси
Применение: Применяется для усиления цвета и аромата светлого пива.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Цвет: 50 EBC
Доля в засыпи: До 20% смеси.
Применение: От легкого и безалкогольного светлого до темного и коричневого пива.
Свойства: Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Характеристика: Придает пиву карамельный аромат и насышенный цвет (от золотистого до темно-янтарного). Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Цвет: 7 – 9 EBC
Доля в засыпи: До 100% смеси.
Применение: Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива.
Свойства: Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C.
Характеристика: Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Цвет: 2,5 - 3,5 EBC
Доля в засыпи: До 100% смеси
Применение: Как в качестве единственного солода для светлых сортов пива (пильзенского, лагерного), так и в качестве части добавления почти во всех других сортах пива.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Солод Шато Аром (Castle Malting), 1 кг.
Цветность: 100 EBC
Доля в засыпи: До 20% смеси.
Применение: Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси.
Свойства: Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.
Характеристика: Бельгийский ароматный солод. Высокая температура проращивания, обсушка при температуре до 115°C для получения более интенсивного аромата.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Цвет: 150 EBC
Характеристика:
Ароматный бельгийский солод c уникальными ароматическими и вкусовыми качествами. Особый процесс производства, разработанный Castle Malting.
Свойства:
Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Château Crystal обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом и придает пиву более мягкую горечь.
Применение:
Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока.
170 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Цвет: 900 EBC
Доля в засыпи: До 7% смеси.
Применение: Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль.
Свойства: Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается.
Характеристика: Солод Chocolat поджаривается при высокой температуре для получения темно-коричневого цвета. Используется для улучшения цветности и придания пиву привкуса поджаренных орехов. Во многом похож на солод Black, но обладает меньшей горечью и более светлым цветом (на 200 EBC светлее), так как процесс поджаривания солода Chocolat проходит при более низкой температуре и длится меньше, чем в случае солода Black.
180 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Солод Шато Эбби (Castle Malting), 1 кг
Цвет: 45 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 25% смеси
Применение: Светлые эли, коричневые портеры и специальное пиво, различные сорта английского пива.
Характеристики: разновидность светлоокрашенного солода с более длительной обсушкой. Придает пиву сильный вкус свежевыпеченного хлеба, орехов и фруктов. Этот янтарный солод обладает чуть горьковатым привкусом, который со временем становится более мягким. Как правило, используется в малых дозах в производстве пива, требующего интенсивной цветности.
Свойства: Бельгийский коричневый солод. Особый процесс проращивания, поджарен при температуре до 110°C.
180 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
Придает пиву характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Пиво, сваренное на основе солода Château Peated, - как лесной пожар, но в хорошем смысле этого слова!! Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля.
Цвет: 3,5 EBC
Доля засыпи: До 10%
Применение:Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта.
180 руб.
плюс доставка
|
|
|
|
|
|
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
190 руб.
плюс доставка
|
|
|