Eureka новый сорт с очень сильными горькими и ароматными качествами и сложным вкусом и ароматом. Аромат Eureka! (Эврика), известного ранее как Экспериментальный хмель 05256, просто сногсшибательный: мощный вкусоароматический профиль с нотами черной смородины и темных фруктов и сильным влажным травяным характером, высокая горечь. Eureka! дает вкусы хвои, цитруса, смолы, тропических и темных фруктов, а также грейпфрутовой цедры и мандаринов. Это потомок сортов Apollo и Merkur. Подходит для любого пива, очень хорош на сухом и позднем охмелении. Идеально сочетается в том числе и с хмелем Mosaic, Citra, Wolf для американских стилей пива.

Производство: Германия Аромат: грейпфрут, лемонграсс, бузина. Альфа-кислота: 9.0 - 12.0 % Бета-кислота: 4.5 - 5.5 % Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль. Возможные альтернативы: Nelson Sauvin, CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus).

Комет (Comet) имеет интересное происхождение от английского сорта хмеля Саншайн и от американского дикого хмеля, поэтому он привносит "дикий" аромат, который некоторым пивоварам оказался не по душе. По этой причине, он больше применяется в промышленном производстве и его трудно найти. Его вкусовые (грейпфрутовые) и сильные возможности для горечи нашли свое применение в американских лагерах в последнее время. Он содержит 8-11% альфа-кислоты, а так же 42% когумулона. Кроме того, он имеет 65% масла мирцена, в то время как другие масла с очень низким количеством. Хмель обладает очень хорошими свойствами хранения и устойчивостью к множеством заболеваний. Что очень хорошо! Производство: США Тип использования: для аромата, для горечи. Alpha Acid: 9,0 - 11,0 % Аромат: цитрус, грейпфрут. Альтернатива: нет.

Производство: США Аромат: приятный аромат цитрусовых, смешанный с ароматом груши и абрикоса. Аромат – это сильная сторона этого хмеля. Alpha Acid: 4.9-7.1% Тип использования: Двойного применения. Стили пива: американские эли, английские биттеры. Возможные альтернативы: Fuggle, Willamette, Palisade.

Обеспечивает отличные ароматические ноты. Используется в Английских Элях.

Хмель Idaho7 (Hollingbery, США), 50 г Применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.

Горький Применение в стилях: Светлый Лагер, Все Лагеры, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль Аромат: явно выраженный древесный ( кедр,дуб), землистый, травяной аромат.

Английский хмель, обладающий травяным, цветочным, цитрусовым, мандариновым ароматом. Хмель с высокой альфой, лучше всего подходит для основного охмеления на горечь, при задаче на аромат образуются жесткий вкус, хорошие результаты показывает при сухом охмелении.

Производство: США Аромат: цитрусовый, тропические фрукты, цветочный и травяной. Alpha Acid: 14,5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: эли в американском стиле. Возможные альтернативы: нет.

Производство: Yakima Chief (США) Аромат: Очень цитрусовый, апельсиновый. Другое название этого хмеля: "Супер каскад" Alpha Acid: 8-11% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Для приготовления всех видом Pale Ale, включая IPA. Возможные альтернативы: Cascade, Centennial, Simcoe.

Сорт хмеля с характерным тонким ароматом и средним уровнем содержания горьких веществ. Регионы выращивания: Германия Альфа-кислоты: 5,0% -7,0% Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности Тип использования: Для аромата. Стили пива: Bock beer. Возможные альтернативы: Liberty, Hallertau.